28 de agosto - Máster en chicharrón

Bestieee, si existe un ingrediente capaz de poner de acuerdo a todo el mundo, es el chicharrón. 🤤✨ Crujiente por fuera, jugoso por dentro y protagonista de algunos de los platos más deli de Latinoamérica y el mundo.

En esta máster vivirás un recorrido por tres formas completamente diferentes de disfrutarlo: desde preparaciones muy nuestras hasta versiones inspiradas en la cocina asiática, descubriendo cómo una misma proteína puede transformarse con distintas técnicas, texturas y sabores.

Para los bestie nerds: aunque muchos creen que el chicharrón nació en Latinoamérica, sus primeras versiones aparecieron hace siglos en España. Con el tiempo viajó por el mundo y hoy cada país tiene su propia forma de prepararlo, desde el kawali filipino hasta las versiones que tanto amamos en Colombia.

Aprenderás a cocinar:

• Chicharrón al horno y frito acompañado con guacamole de uchuvas y tortillas 
• Chicharrón sísig o kawali
• Chicharrón en la air-fryer acompañado con maduritos calados y dip de quesito

Chef: Rolan Tejada - @rolan.chefcerdologo

Viernes 28 de agosto

5:00 p.m. a 8:00 p.m.

👀 Bestieeee, recuerda traer recipientes en los que puedas guardar tus preparaciones y llevártelas a casa (obvi, tienes que presumir tus dotes culinarios). En el caso de que no puedas traerlos, podrás comprarlos en nuestra cocina. 😏💛

📍 Ubicación: Medellín - Calle 20A Sur #22 – 304
🧈 Cocina: latinoamericana 
⏰ Duración: 3 horas
💡 Edades: desde los 18 años
🍳 Como vas a cocinar: individual