26 de agosto - COCINA PERUANA : CEVICHE, CAUSA, PISCO & SOUR

Bestieee, hay platos que demuestran que no hace falta complicarse para comer increíble… una buena carne, papitas fritas y una salsa espectacular pueden ser la combinación perfecta. 

En esta clase viajaremos hasta Francia para descubrir por qué el entrecôte se convirtió en uno de los grandes clásicos de su gastronomía. Un plato donde cada ingrediente tiene su momento para brillar y donde la técnica hace toda la diferencia.

Para los bestie nerds: entrecôte significa literalmente "entre las costillas", porque este corte se obtiene de la parte ubicada entre las costillas de la res. Su equilibrio entre carne y grasa lo convierte en uno de los favoritos para preparar a la parrilla o a la plancha

Aprenderás a cocinar:

• Ceviche de pesca blanca
• Leche de tigre
• Salsa huancaína
• Causa peruana
• Tiradito
• Teriyaki
• Pisco sour

Chef: Juan Manuel Gil - @juanmagilchef

Miércoles 26 de agosto

6:00 p.m. a 8:00 p.m.

👀 Bestieeee, recuerda traer recipientes en los que puedas guardar tus preparaciones y llevártelas a casa (obvi, tienes que presumir tus dotes culinarios). En el caso de que no puedas traerlos, podrás comprarlos en nuestra cocina. 😏💛

📍 Ubicación: Medellín - Calle 20A Sur #22 – 304
🧈 Cocina: peruana
⏰ Duración: 2 horas
💡 Edades: desde los 18 años
🍳 Como vas a cocinar: individual